据农业农村部监测，2023年4月24日—4月30日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.57元/公斤，较前一周上涨1.4%，较去年同期上涨0.8%；白条肉平均出厂价格为20.48元/公斤，较前一周上涨1.3%，较去年同期上涨0.2%。[详细]

为贯彻落实《河南省人民政府办公厅关于印发河南省深入推进跨部门综合监管实施方案的通知》（豫政办〔2023〕54号），充分发挥农业农村、市场监管部门职能作用，创新监管方式方法，提升全省畜禽屠宰企业畜禽产品（目前仅限于生猪产品，待地方立法后再扩大到畜禽产品）生产、流通（以下统称生猪屠宰销售）循环综合监管效能和水平，维护生猪屠宰销售市场秩序，保障生猪产品质量安全，制定本方案。[详细]

阿根廷《号角报》网站6月18日报道，阿牛肉出口商会的统计数据显示，2023年1-5月阿根廷牛屠宰量达到600万头，同比增长12%；牛肉产量达136万吨，同比增长10.2%；屠宰牛平均体重降至226.3千克，同比减少1.6%。[详细]

据农业农村部监测，2023年4月17日—4月23日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.36元/公斤，较前一周下降0.7%，较去年同期上涨3.3%。白条肉平均出厂价格为20.21元/公斤，较前一周下降0.9%，较去年同期上涨2.3%。[详细]

据农业农村部监测，2023年4月10日—4月16日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.47元/公斤，较前一周下降1.3%，较去年同期上涨11.6%。白条肉平均出厂价格为20.39元/公斤，较前一周下降1.2%，较去年同期上涨9.7%。[详细]

研制的非洲猪瘟病毒荧光PCR检测试剂盒（免提取）无需核酸提取，简便快捷，可对临床样品直接进行检测，大大缩短了检测时间，同时避免了核酸提取环节可能带来的污染风险，结合可移动式荧光PCR仪可实现现场快速诊断，非常适合现地及屠宰场等场景下使用。[详细]

据农业农村部监测，2023年4月3日—4月9日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.67元/公斤，较前一周下降1.5%，较去年同期上涨13.4%；白条肉平均出厂价格为20.64元/公斤，较前一周下降1.6%，较去年同期上涨11.5%。[详细]

《生猪屠宰质量管理规范》（农业农村部公告第710号，以下简称《规范》）已于2023年9月12日公布，自2024年1月1日起施行。为切实做好《规范》实施工作，现就有关事项通知如下。[详细]

阿根廷罗萨里奥谷物交易所6月4日报道，阿猪肉产量已实现连续13年稳步增长，在2022年达到年屠宰量770万头，猪肉产量72.34万吨，同比分别增加2.5%、4%。[详细]

据农业农村部监测，2023年3月20日—3月26日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为16.17元/公斤，较前一周下降0.9%，较去年同期上涨18.6%。白条肉平均出厂价格为21.29元/公斤，较前一周下降0.6%，较去年同期上涨15.8%。[详细]

据农业农村部监测，2023年3月27日—4月2日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.91元/公斤，较前一周下降1.6%，较去年同期上涨15.8%。白条肉平均出厂价格为20.97元/公斤，较前一周下降1.5%，较去年同期上涨13.5%。[详细]

巴拿马政府近日表示，在巴拿马猪肉对中国出口大幅增长的背景下，中国海关代表团将于今年6月访问巴拿马，目的是考察本地生猪屠宰场和猪肉冷库。[详细]

2022 年我国羊肉价格保持高位运行，进出口贸易总额有所下降，肉羊产业技术在原有研究基础上获得突破创新。在新冠肺炎疫情防控措施优化调整的情况下，预计 2023 年，我国羊肉产量将继续增加，市场需求会更加旺盛。但我国肉羊产业仍存在育种科技创新能力不足，抗风险能力较弱，产业扶持政策制定与执行脱节等核心问题。对此，建议继续推进育种和屠宰加工技术创新，优化产业支持政策，实现高质量发展目标。[详细]

据农业农村部监测，2023年3月13日—3月19日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为16.31元/公斤，较前一周下降1.3%，较去年同期上涨19.8%。白条肉平均出厂价格为21.42元/公斤，较前一周下降1.4%，较去年同期上涨16.7%。[详细]

冷鲜禽是指活禽经检疫合格后进入屠宰企业，经煺毛去膛屠宰后快速冷却的冷鲜家禽胴体。与普通热鲜禽不同，冷鲜禽在加工经营过程中有严格的温度要求，如家禽在宰杀后1小时内，胴体中心温度要快速冷却至7℃以下，并在后续储存、运输和销售过程中始终保持0℃~4℃范围内。[详细]