2023年5月1日，华盛顿州立大学网站报道，该大学日前获得了美国食品药品监督管理局（FDA）的授权，利用基因编辑猪肉制成德式香肠供公众消费。[详细]

据欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）消息，2023年6月19日，法国通过RASFF通报本国出口干香肠不合格。[详细]

近日，意大利卫生部发布两则食品召回通知，对存在细菌感染风险的Scarlino牌香肠以及Lidl超市所售的S?derg?rden牌鳕鱼饼进行召回。[详细]

2023年5月26日，美国食品安全检验局（FSIS）要求用肠衣包装的香肠需要在标签上声明肠衣。[详细]

“fiambre”是一种危地马拉传统沙拉，也是危地马拉人万圣节的必备菜肴，其食材包括蔬菜、香肠、奶酪、鸡肉等。但在今年，由于物价高昂，很多家庭都在犹豫是否要取消这一传统。对此，有媒体研究了这道菜的成本是否发生变化。[详细]

意大利卫生部连续发布多则召回文件称，因存在沙门氏菌和李斯特菌感染风险，对多个品牌的部分萨拉米香肠产品进行召回。[详细]

2023年7月18日，台湾食药署发布边境查验不合格食品名单，其中不合格进口食品有波罗蜜、香肠和鸡蛋等，涉及国家有西班牙和土耳其等。[详细]

近日，意大利又出现一例因李斯特菌感染导致的死亡病例，且死者生前曾在未经加热的情况下直接生食Wurstel鸡肉香肠。[详细]

自2020年以来，全意已出现多起李斯特菌ST155型菌株感染事件，并已导致3人死亡，66人感染，多人入院治疗。Wurstel香肠部分批次则因存在相关风险被紧急撤回。[详细]

近日，四川农业大学食品学院在工程领域国际顶级期刊《Chemical Engineering Journal》（《化学工程杂志》，中科院一区TOP，IF=13.273）在线发表了论文《新型天然微生物保鲜剂乳酸链球菌肽/银耳多糖/植物乳杆菌及其对香肠发酵过程中生物胺的影响》。[详细]

2023年6月8日，据欧盟食品安全局（EFSA）消息，应欧盟委员会要求，欧盟动物饲料添加剂和产品（FEEDAP）研究小组就香肠乳杆菌（Companilactobacillus farciminis）CNCM I-3740作为育肥鸡和育肥火鸡饲料添加剂的有效性发表科学意见。[详细]

2021年5月31日，据欧盟食品安全局（EFSA）消息，应欧盟委员会要求，欧盟动物饲料添加剂和产品（FEEDAP）研究小组就香肠乳杆菌（Companilactobacillus farciminis）CNCM I-3740作为育肥鸡、育肥火鸡和蛋鸡饲料添加剂的有效性发表科学意见。[详细]

2022年10月13日，澳新食品标准局（FSANZ）发布召回通告，Murray River Smokehouse正在召回一款香肠，因为产品受沙门氏菌污染。[详细]

2022年8月19日，俄罗斯联邦技术法规和计量局发布肉制品中鸡、牛、猪、马DNA含量的测定方法（标准号：GOSTR70296-2022），适用于肉制品，包括鸡、牛、猪、马等制成的香肠和烹饪产品的半成品及经过热处理的肉制品。[详细]

俄罗斯卫星通讯社莫斯科9月24日电 俄农业银行新闻处对卫星通讯社称，今年前8个月，俄罗斯香肠产品出口量同比增长三分之一。其中对亚非国家供应增加，到年底前总出口量可能增长25%，达到5.5万吨。[详细]