2022年全球肉类市场趋势分析及2023年展望（二）。[详细]

面对世界经济格局变化和疫情所带来的影响，我国肉类产业政策、食品安全、消费趋势、科技创新等方面发生了巨大变化。为贯彻党的十九届五中全会精神，以新发展理念，坚持创新驱动发展，加快构建我国肉类产业新发展格局，实现肉类产业高质量发展目标，凝聚全行业力量深入分析肉类行业面临的挑战与机遇，汇聚发展共识，助力企业科学制定发展战略，引领行业持续发展，9月13-14日，中国肉类协会联合世界肉类组织主办的“大庄园—2021肉类产业发展大会”在青岛召开。[详细]

2022年全球肉类市场趋势分析及2023年展望（三）。[详细]

自2020年初以来，新冠肺炎疫情对全球肉类生产、贸易和消费产生了重大影响。判断新冠肺炎疫情条件下肉类产业未来的走势，形成各国肉业同仁的共识与合力，对于战胜新冠疫情、保障人类健康具有重要意义。9月13日下午，大庄园—2021肉类产业发展大会演讲人围绕防控新冠疫情、促进肉类贸易、保障肉类供应、增进人体健康进行深入讨论，力求在全球范围内形成行业共识，为建立新的肉类贸易秩序奠定基础。[详细]

9月14日上午，大庄园——2020肉类产业发展大会围绕新发展格局下的中国肉类产业这一话题，围绕畜牧业现代化建设、肉类食品质量提升、优化产业布局、促进肉类贸易、保障人民健康、改善生态环境等问题做主旨发言，解读相关产业政策。[详细]

为此中国肉类协会邀请行业领军企业代表进行探讨中国肉类产业发展的未来。[详细]

加工所中式食品加工与装备创新团队聚焦肉类菜肴过热蒸汽新型调理、数字化烹饪加工、高效自加热等技术与智能装备研究，取得了系列重要进展，研发的过热蒸汽加工技术已应用于红烧类、烤制类、蒸炖类等菜肴的数字化加工。[详细]

谚语说，“冷在三九，热在三伏”。一年中最热的三伏天里，家家户户购买的生鲜肉都离不开冷藏冷冻。不同肉类“抗冻”的时间极限有多长？如何科学冷冻、解冻生鲜肉？贵州省市场监管局特提示如下。[详细]

美国农业部近期发布2023年巴西肉类出口预测。由于主要市场需求强劲和其他贸易竞争国家生产面临挑战，预计2023年巴西鸡肉出口将增长4%。[详细]

2023年6月21日，美国食品安全检验局（FSIS）发布7800.1指令，制订生产含细胞培养肉类和家禽食品监管要求。[详细]

近期，宏村市场监管所对辖区所有含肉类销售经营项目的超市、具备长期入库备存能力的大型餐饮服务单位、以农贸市场为开办组织主体的肉类摊档、铺位开展执法检查，重点关注库存状况。[详细]

2022年5月3日，美国农业部食品安全检验局（FSIS）在其官网更新了肉类产品出口国的合规指导文件。[详细]

随着经济水平和消费者口味的不断提高，当下现有牛排相关国家标准已不能满足优质产品的需求。为提高优质牛排产品生产水平、规范企业生产、满足消费需求的同时保证高品质、科学消费，中国肉类协会于2021年5月25日召开《原切牛排及其质量等级》《调理牛排及其质量等级》初稿讨论会，中国肉类协会牛羊业分会秘书长刘金焕主持本次会议。[详细]

发扬红船精神、汲取奋进力量、再创行业辉煌，2021年5月20日，中国肉类协会天然肠衣分会会员大会暨天然肠衣进出口法律法规培训班在浙江省嘉兴市召开。海关总署进出口食品安全局丁天建，国家市场监管总局食品生产安全监督管理司处长许晓明以及南京、杭州关区主管天然肠衣进出口业务的相关负责人，中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟、副会长高观等相关领导应邀到会指导并发表讲话。此外，还有来自全国各地的天然肠衣企业代表共计160余人参加本次会议。天然肠衣分会秘书长王玉忠主持本次会员大会及法律法规培训。[详细]

2022年5月6日，芬兰食品管理局修订肉类冷冻指南（第三版）。[详细]