蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列为世界四大名菜，风行于国际市场。蜗牛肉内含20多种氨基酸和10多种微量元素，尤富含有大量的硒、锌和牛磺酸。每100克蜗牛肉（以干物质计），含蛋白质73.61克、脂肪2.4克，热量4654.04卡/克，被誉为21世纪功能营养食品。白玉蜗牛是我国批量选育的新品种，肉质细嫩、雪白[详细]

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