食品伙伴网联合中国肉类食品综合研究中心已经成功举办了八期“肉类加工技术高级研修班”，帮助很多学员学到了实用技术。2024年，继续推出第九期肉类加工技术高级研修班，本期紧跟时代进步，增加新型实操产品（腊肠、肉干、高端香肠、烤肉），力求覆盖肉制品加工新型技术。采取理论实操相结合的教学形式，帮助参与学习的行业同仁搭建系统全面的知识体系。为继续推动我国肉类产业的发展，提高肉类加工技术水平。[详细]

2024年3月13日，自贡市自流井区市场监管局执法人员在对辖区特产店进行排查时发现，自流井区某经营门市经营有“风干牛肉”的散装腌腊制品，标价签标示价格为138元/斤，标示品名为“风干牛肉”，未标注其他信息。执法人员现场检查发现该批“风干牛肉”原有外包装所标示的产品类型为腌腊肉制品，配料为猪肉、食用盐、白砂糖等，不含有牛肉成分。执法人员随即委托自贡检验检测院对上述风干肉进行了抽检，经抽样检验，检验结论也无牛肉成分。[详细]

为进一步强化肉制品生产加工环节监管，全面落实肉制品生产加工单位食品安全主体责任，规范全市肉制品生产加工行为，筑牢食品安全底线，近日，安康市市场监管局印发《关于开展肉制品质量安全专项整治的通知》，部署开展全市专项整治工作。[详细]

5月8日，江苏省市场监督管理局发布2024年第10期通告，检出餐饮食品、炒货食品及坚果制品、糕点、肉制品、食用农产品和饮料等6大类食品15批次样品不合格。[详细]

近期，广州市市场监督管理局对市内生产经营的11大类食品[调味品，肉制品，乳制品（乳原料），饮料，方便食品，冷冻饮品，速冻食品，糕点，豆制品，餐饮食品（含餐饮具），食用农产品]进行监督抽检，共2182批次。其中，抽检实物质量合格样品2144批次，实物质量不合格样品38批次。[详细]

近期，浙江省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、餐饮食品、食用农产品等21类食品659批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：抽样检验合格636批次、不合格23批次。不合格项目涉及微生物污染、食品添加剂超标、农兽药残留超标、生物毒素超标。[详细]

为进一步提升肉制品质量安全，及时消除肉制品全链条风险隐患，整顿和规范全县肉制品生产经营秩序。近日，通山县市场监管局针对肉制品生产企业与小作坊的食品安全开展了专项整治行动，得到广大市民的一致好评。[详细]

四川省市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取糖果制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、食用油、油脂及其制品、调味品、粮食加工品、饮料、乳制品、餐饮食品、食用农产品、肉制品、豆制品、速冻食品、糕点等14大类食品698批次样品，检出12批次样品不合格，发现的主要问题是食品添加剂违规使用、农兽药残留超标、微生物污染、品质指标不达标、重金属污染等。[详细]

近期，浙江省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、餐饮食品、食用农产品等22类食品580批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：抽样检验合格559批次、不合格21批次。不合格项目涉及微生物污染、食品添加剂超标、农兽药残留超标、质量指标不达标、重金属污染。[详细]

近期，南京市市场监督管理局完成市本级食品安全监督抽检任务464批次，涉及粮食加工品，食用油、油脂及其制品，饼干，速冻食品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，糕点，冷冻饮品，酒类，蔬菜制品，淀粉及淀粉制品，豆制品，餐饮食品和食用农产品等食品。根据食品安全国家标准检验和判定，全部合格。[详细]

据欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）消息，2024年4月24日，荷兰通过RASFF通报巴西出口鸡肉制品不合格。[详细]

四川省市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取糖果制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、食用油、油脂及其制品、调味品、粮食加工品、饮料、乳制品、餐饮食品、食用农产品、肉制品、豆制品、速冻食品、糕点等14大类食品698批次样品，检出12批次样品不合格，发现的主要问题是食品添加剂违规使用、农兽药残留超标、微生物污染、品质指标不达标、重金属污染等。[详细]

近期，河南省市场监督管理局组织抽检了餐饮食品，炒货食品及坚果制品，蛋制品，调味品，豆制品，方便食品，蜂产品，糕点，酒类，粮食加工品，肉制品，乳制品，食品添加剂，食用农产品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，糖果制品，饮料18大类食品1099批次样品。检出其中炒货食品及坚果制品，调味品，方便食品，糕点和食用农产品等9大类食品26批次样品不合格。[详细]

根据《中华人民共和国食品安全法》规定，湖北省市场监督管理局近期组织对食用农产品、粮食加工品、蔬菜制品、水果制品、糕点、酒类、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、肉制品、速冻食品、乳制品、食用油、油脂及其制品、糖果制品、罐头、茶叶及相关制品共15类食品353批次进行抽检。[详细]

近期，江苏省市场监督管理局组织食品安全抽检，抽取水果制品、罐头、茶叶及相关制品、粮食加工品、豆制品、炒货食品及坚果制品、乳制品、肉制品、食用农产品、餐饮食品、水产制品、饮料、淀粉及淀粉制品、食用油、油脂及其制品、方便食品和调味品等16大类食品621批次样品，检出其中餐饮食品、淀粉及淀粉制品、豆制品、食用农产品、水产制品和饮料等6大类食品17批次样品不合格。[详细]