食品伙伴网特对肉类产品近三年的抽检、国际预警通报信息、舆情数据进行全面分析，以方便消费者和行业了解目前肉类产品存在的食品安全问题，洞察潜在风险。数据显示，我国近三年肉及肉制品的抽检合格率保持在99%以上，但在微生物、兽药残留或禁用兽药、违规使用添加剂、进口资质、产品质量、掺假掺杂、非法添加、标签标示、广告宣传等方面仍存在一定的问题，这反映出肉类产品的食品安全监管仍需进一步加强，我们应该关注的不只是劣质槽头肉。[详细]

针对今年央视“3·15”晚会曝光安徽多家公司使用未经严格处理的“槽头肉”制作梅菜扣肉预制菜的乱象，梧州市市场监管局迅速组织县（市、区）市场监管局靶向发力，开展肉及肉制品安全专项排查行动，防止问题肉及肉制品流入市场，确保广大群众吃上放心肉、安全肉。[详细]

为切实维护消费者的合法权益，保障广大群众生命健康安全，尖草坪区市场监管局针对央视3·15晚会曝光的梅菜扣肉里的“槽头肉”问题，迅速行动，对辖区销售生猪肉及肉制品生产企业开展排查检查工作。[详细]

针对“3·15”晚会曝光“槽头肉”梅菜扣肉预制菜等食品安全问题，连日来，北海市海城区市场监管局在辖区范围内开展“梅菜扣肉”预制菜及肉制品专项检查。[详细]

为切实保障人民群众食品安全，守护人民群众健康权益，针对央视3·15晚会曝光的其他省份预制菜生产企业使用槽头肉冒充五花肉问题，3月16日至17日，全市市场监管部门对我市使用猪肉为原料的食品生产企业和小作坊开展专项检查。[详细]

3月16日，绵阳市市场监管局党组成员、副局长江涛带领相关科室人员，针对“3·15”晚会曝光的“梅菜扣肉”问题，迅速对辖区内相关肉制品生产经营企业进行排查。[详细]

今年央视“3·15”晚会曝光了梅菜扣肉原料使用劣质槽头肉的食品安全问题，引发全社会对肉类产品等领域食品安全问题的高度关注。为加强全市肉及肉制品质量安全监管工作，杜绝问题肉及肉制品流入市场，确保广大群众吃上放心肉、安全肉，特作以下提醒告诫。[详细]

曲靖市、楚雄州市场监管局：开展腌腊肉制品排查整治行动取得实效。[详细]

3月13日，上海市市场监督管理局发布2024年第8期省级食品安全抽检信息，本次抽检信息涉及5大类食品，包括：糕点、肉制品、乳制品、糖果制品和食用农产品。抽检样品共计72批次，其中合格70批次、不合格2批次。[详细]

为进一步规范生鲜肉市场经营秩序，提升肉制品质量，近日，鹤壁市市场监管局淇滨分局联合市场监管综合执法支队及第三方抽检公司对四季青农产品批发市场开展注水肉专项整治行动。[详细]

为进一步提升肉制品质量安全水平，促进肉制品产业高质量发展，近年来，呼和浩特市以肉制品质量安全三年提升行动为契机，坚持系统思维，把肉制品生产环节作为食品安全监管重点，不断加大监管力度，三年来，共检查肉制品生产企业（含小作坊）1361家次，发现问题整改率100%，监督抽检736批次，食品安全自查率100%。[详细]

近日，上海市市场监督管理局发布2024年第7期省级食品安全抽检信息，检出不合格食品5批次，不合格样品为肉制品4批次，水产制品1批次。[详细]

为维护肉及肉制品市场的正常秩序，依法严打肉及肉制品违法犯罪行为，即日起至6月底，德州市市场监管局、市公安局、市畜牧兽医局联合在全市开展打击整治肉及肉制品违法犯罪专项行动，守护百姓的“肉篮子”。[详细]

八角能赋予食物独特的东方风味，因其独特的甜香气、温热的口感等特点成为备受消费者家庭聚餐卤煮肉制品的美味搭档。[详细]

2023年，国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会、等监管部门发布了一系列食品行业监管政策，食品伙伴网汇总整理了2023年食品行业一些值得关注的监管政策如下：《食品经营许可和备案管理办法》公布 自2023年12月1日起施行；《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》公布 自2023年12月1日起施行；市场监管总局发布《肉制品生产许可审查细则（2023版）》；党参、铁皮石斛等9种物质新增为食药目录等。[详细]