继成功收购全球*大猪肉生产商史密斯菲尔德后，双汇再度出手。12月23日，双汇国际与墨西哥ALFA旗下附属公司Sigma联合宣布，双方已经签订[详细]

食品安全是公共卫生的重要组成部分。6月28日，记者从云南省文山州砚山县公安局获悉，近日该县公安局端掉一个生产、销售不合格食品黑窝点，抓获两名[详细]

13日，北京市食药监局对丰台区的两家肉制品加工厂进行了**检查。其中一家名为“聚兴隆”的肉制品企业，生产环境恶劣，不能满足食品生产的卫生要求[详细]

2017年元旦期间食品药品市场安全平稳，但部分菜市场却存在质检安全问题。记者1月3日从北京市食品药品监督管理局(以下简称“北京食药监”)获悉[详细]

日前，“胶水牛排”成为食品安全热点问题，引发了公众担忧。实际上，这项利用添加剂将碎牛肉重组加工的技术在欧美等国已有数十年的应用历史，近年来逐[详细]

据国家食药监局网站消息，近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检水果制品、肉制品、酒类、糕点、饼干等5类食品369批次样品，抽样检验项目合格样[详细]

留夫鸭不辣鸭脖、紫燕牌藤椒鸡，菌落总数竟远超标准值。近日，市食药监局对8大类食品进行抽检，结果27批次食品被检出不合格，留夫鸭、盘点美味、晨[详细]

6月28日，食药监总局公布4批次肉制品抽检名单。名单显示，4批次不合格肉制品均来自1号店、京东。其中2批次分别来自1号店、京东商城销售的肉制[详细]

烤串类肉制品具有特殊的香味和酥脆的表皮，深受广大消费者，特别是年轻人的喜爱。常见的烤串类肉制品有烤羊肉串、烤腰子、烤鸡翅、烤鸡心、烤板筋等。[详细]

辽宁省食品药品监督管理局近日发布食品安全监督抽检信息，抽检的肉及肉制品439批次中，合格433批次，不合格6批次。经抽检，盘锦金社裕农食品有[详细]

24日，国家食药监总局公布新一期食品抽检名单，共检验肉类及其制品179批次，不合格样品8批次，占4.5%。其中，由重庆市湘佳牧业生产的湘佳丝[详细]

在我们的生活中，各种格式的肉制品出现在我们的超市里，餐桌上，但是有时候并不知道肉制品之间的区别，下面我们介绍下低温肉制品，高温肉制品，冷鲜肉...[详细]

低温肉制品的种类很多，在保质期内出水的品种一般出现在经真空包装，二次灭菌的产品较多，如烤肉，烤肠，烤火腿等，这类产的共同特点是蒸煮杀菌后需裸...[详细]

我国肉制品消费结构中，低温肉制品仅占三成，与欧美日本等差距较大。由于我国饮食习惯的不同，以及火腿肠等中式肉制品的流行，目前我国肉制品消费结构...[详细]

低温肉制品是采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品,即将肉制品中心温度达到 68~72℃
保持30min.理论上讲,这样的杀菌程度致病微生...[详细]