我们常见的肉制品分为低温肉制品和高温肉制品，低温肉制品主要有肉灌类制品、西式火腿类制品、酱卤肉制品类、烤肉类制品;高温肉制品就是带包装且常温...[详细]

什么是高温肉制品?低温肉制品?冷鲜肉?中国食品招商网告诉你低温，高温，冷鲜肉的区别：1、低温肉制品：在常压下通过蒸、煮、熏、烤加工过程，使肉...[详细]

冻结以及冻藏对食品品质的影响，冻结食品会发生食品组织瓦解、质地改变、乳状液被破坏、蛋白质变性等。因此，合理控制冻制对食品品质的影响是保证冻制...[详细]

低温肉制品是指常压下通过蒸、煮、熏、烤等热加工过程，使肉制品的中心温度控制在68～72℃，并需在0～4℃低温环境下储存运输销售的一类肉制品。...[详细]

随着我们生活节奏的加快，我们对方便、营养、健康的肉制品的需求日益增加。肉制品、冷冻肉和小型包装肉的加工量大幅度提高。综上所述，我国肉类产品的...[详细]

在低温肉制品行业，近些年发展尤为迅速，中国低温肉制品十大品牌都有哪些呢，我们来看一下：从品牌监测情况来看，中国低温肉制品市场集中度较高，低温...[详细]