牙签牛肉的做法　　食材：牛里脊400克、姜1块、蒜6瓣、小葱3根、干辣椒20克、花椒10克、辣椒粉4克、孜然粉4克、生抽2勺、老抽2克、料酒...[详细]

（1）要应用开水，不必加凉水。开水能够使牛羊肉表层蛋白快速凝结，避免肉中碳水化合物外浸，维持肉味美味；?（2）旺火烤开后，解开盖子炖20分钟...[详细]

腌制牛肉的用材：盐、白胡椒***肉粉、鸡蛋清、糖、香油、水淀粉、肉豆蔻粉、他拉根百里香此外我们采用的对策是将水持续的打入牛羊肉中。具体做法以...[详细]

牛肉粉丝汤原材料牛羊肉250克，粉絲1圈，小茴香、八角茴香适当，生抽、盐适量，鸡精、葱、油适当。作法1.放进冷水和牛肉一同煮;放进适当的油;...[详细]

熟牛肉做法全集黑胡椒牛柳主要材料：牛羊肉250克调料：圆葱1个，柿椒1个，调味品：现榨黑胡椒粉，盐，糖，苏打，木薯淀粉，生抽，红葡萄酒（米酒...[详细]

饺子的口味特点关键反映在其陷料上，因而，包馅调配的优劣将立即影响到饺子的品质和口感。要制做出各种各样口味不一样的饺子，关键是要把握好各种各样...[详细]

1、将牛羊肉切割成2~3块状，放进冷水中侵泡2钟头，正中间换几回水。2、将锅中放进冷水放进牛羊肉和牛骨头煮沸腾后，将牛羊肉和羊骨头在汤里涮干...[详细]

请问煮大块牛肉的正确方法是什么呢？
我爱小雨25:
牛肉的肉质偏硬，如果做不好就很难嚼的烂，所以做牛肉一定要注意。对于大块牛肉来说，*重要的...[详细]

1.牛肉粒放进碗中匀称的洒少量盐及黑胡椒及少量香油抓匀腌渍10分钟预留，其他食物切成片2.锅中加点油烧至滚热，放进牛肉粒快速煸炒至表层完善熄...[详细]

1牛羊肉和青辣椒预留。2牛羊肉切成片。3辣椒切片,姜蒜切片。4嫩牛肉中放胡椒粉葱.姜.芡粉抓匀腌20分钟(正中间把牛羊肉昔出的水份扔掉)。5...[详细]

生产原材料疫苗牛*尖1000克（或黄瓜肉），姜片末1克，小葱末15克，大蒜末1克，烤牛肉相关照片(19张)白砂糖15克，黑胡椒面1克，焙好白...[详细]

圆葱牛肉包的做法详解特色菜及作用：精典正餐益气补血菜谱滋阴养血养生保健菜谱健脾养胃菜谱营养不良菜谱口感：乡味咸香加工工艺：蒸洋葱牛肉包的制做...[详细]

一，腊牛肉怎么腌制呢?牛羊肉剔骨，然后切割成1.5～2.5Kg重的大肉块，对前腿肉偏厚的位置要用刀割开裂痕，便于咸味匀称，肉粉色一致。腌渍：...[详细]

一，卤牛肉热量高吗?算不上高，牛羊肉每100g有125卡路里，比牛肉每100g230大卡牛羊肉更合适减肥瘦身的人吃蛋白数*多、人体脂肪至少、...[详细]

粤菜馆对肉类食品的生产加工相对性别的特色菜较为注重，单就腌渍而言，别的特色菜注重退浆，也就是肉类食品在炒以前才开展腌渍，而粤菜馆则会提早将肉...[详细]