影响葡萄酒香气的因素瓶陈影响葡萄酒香气的因素有很多,要想更好地品评葡萄酒并充分享受葡萄酒带给我们的嗅觉感官享受,我们需要注意以下因素。温度葡...[详细]

静止酒倒入杯中的时候,一般都会有气泡, 而且产生的气泡比清水要多。如果是年轻的红葡萄酒,气泡还带有颜色;如果是陈年的老酒,则气泡一般没有颜色...[详细]

品尝时间由于品尝活动是由人来完成的,自然与人的生理和精神状况有关联,在什么时候品酒*好呢?根据行业内公认的说法,人饥饿时的嗅觉和味觉会更加敏...[详细]

葡萄酒之香的来源不少人会很惊讶,为什么由葡萄这一种植物的果实酿造的葡萄酒竟然会有如此之多的香气,比如除了可以理解的花香果香、植物香等,竟然还...[详细]

葡萄洒的颜色上文谈到葡萄酒因品种、酿造法和年龄的不同,所呈现的颜色也会有所不同,以下就对些主要的葡萄酒的颜色逐个描述。白葡萄酒白葡萄酒其实并...[详细]

饮酒和品酒是有明显区别的,谁都可以饮酒,而品酒是需要掌握一些品尝知识和技能的人才能进行的一项活动。饮酒的随意性很大,我们可以在很多场合饮酒,...[详细]

新酒品尝这里的新酒,指的是未陈年的酒,这是波尔多酒商发明出来的品尝类型,主要是起到商业宣传的作用。在波尔多一般称之为木桶品酒法,通常在每年的...[详细]

新酒品尝这里的新酒,指的是未陈年的酒,这是波尔多酒商发明出来的品尝类型,主要是起到商业宣传的作用。在波尔多一般称之为木桶品酒法,通常在每年的...[详细]

葡萄酒品尝的先后顺序也是非常重要的,通常是先干酒后甜酒,*后是加强酒精葡萄酒。根据不同维度,品尝顺序基本上可划分为以下几种:颜色通常要先品尝...[详细]

知觉与葡萄酒比如说,在专业品尝培训时,老师会教**辨识什么香气是柠檬香,并让**嗅带有柠檬香的葡萄酒,在经过有意识的感官训练后,下次在品尝有...[详细]

红酒-葡萄酒品尝的类型品尝的方法多种多样,通常是根据不同需要来进行的。作为消费者,知道酒能给自己带来的享受就可以了,比如以前我提到过的“望闻...[详细]

葡萄酒质量的定义对葡萄酒品质定义非常难,这里的定义不是惟一的,也不一定完整,但至少可以给葡萄酒品质的定义一个框架。饮食范畴首先,我们要确定葡...[详细]

曼妙的听觉听觉和饮食几乎没有什么直接关系,除了在碰酒杯和咀嚼脆的食物时才能感受到声响。然而在人们吃喝的环境里,声音几乎无处不在,*明显的莫过...[详细]

葡萄酒使我们的感官有感觉是因为我们的感官受到了葡萄酒的刺激。葡萄酒的品尝,通常是指我们有意识地接收葡萄酒对我们感官所产生的刺激,而葡萄酒的品...[详细]

葡萄酒品鉴的作用主要是通过：品尝来鉴定葡萄酒的品质和等级。葡萄酒人类品尝的作用现代科学发展迅速,实验室里能精确地检测出酸、单宁与PH值的数据...[详细]