清蒸扁鱼的做法（清蒸扁鱼怎么做比较好吃）

清蒸的扁鱼的做法详尽流程

1.平菇去蒂清洗切成片;姜清洗切生姜片;木薯淀粉放水适当调均匀成淀粉和面粉约30克;将生葱放到长形碟上;再将扁鱼(鲶鱼)用食盐5克擦匀鱼身內外，放到碟中合生葱表面;随将平菇片1件砌在扁鱼上，再放入火腿片，又将姜花斜放到火腿片上(如青龙形)至砌完才行，浇上动物油，随放进笼内煮熟，取起倾去原汁，弃掉生葱便放到另1只碟上。