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香菇牛肉酱的做法步骤

1.香菇洗净，用温水浸泡至软。

2.将香菇和牛肉切碎。

3.盆中放入适量黄豆酱和豆瓣酱。

4.加入适量料酒和泡香菇的水。

5.搅拌均匀。

6.炒锅放油烧热，放入牛肉翻炒。

7.炒干水分。

8.放入香菇，继续翻炒。

9.将水分完全炒干。

10.倒入搅拌均匀的混合酱料，小火慢炒。

11.待水份完全蒸发，炒至酱色浓郁即可。

12.盛入盆中，撒上葱花即可。

13.成品。

小窍门&温馨提示

1.将香菇和牛肉的水分炒干，炒至干香再放酱同炒。
2.放豆瓣酱只为增加辣味，色泽更加红润。不喜可不放。