1.三黄鸡里里外外清洗干净。
2.用利刀将鸡大胸的皮划开。
3.将鸡大胸取下，再将鸡大腿上的肉取下；这两处的肉用来做馄饨，在文末会附上做法；鸡蛋不宜久煮，先取出来后放；剩下的鸡架剁大块。
4.新鲜虫草花清洗干净；如用干虫草花需用凉水浸泡变软。
5.鸡块鸡架入凉水炖锅中，通电、加热。
6.撇掉浮沫，这样可使汤鲜味浓营养不流失。
7.姜片、红枣同入汤中，煲2小时左右。
8.起锅前10分钟，将虫草花和鸡蛋入汤中，出锅后撒盐，混合均匀即可。
9.红枣虫草花鸡汤，营养丰富，滋补又强身！
鸡汤中不限红枣、虫草花这些材料，还可以换成山药、芋头、胡萝卜等多种食材。
