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黑米馍馍的做法步骤

1.黑米洗净隔夜浸泡软，用料理机打成黑米浆。

2.黑米浆中放入适量面粉。

3.加入糖，发酵粉，猪油。

4.揉成软硬适量的面团发酵。

5.放在温暖处发酵两倍大小。

6.发酵好的面加入适量碱粉揉匀。

7.将面团放在案板继续揉匀。

8.揉匀后改刀同等大小的剂子。

9.揉成馒头状放入笼屉上。

10.二次发酵二十分钟左右。

11.放入蒸锅上，上气后蒸二十分钟。

12.时间到后关火虚蒸两分钟再开盖。

13.微微凉凉就可以享用啦。

14.家常面食，请您品鉴。

小窍门&温馨提示

蒸制的时间到后不要急于开盖，虚蒸两分钟很关键哦！