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瑶柱腊肉蛋黄粽的做法步骤

1.黑白糯米、脱衣绿豆用水浸泡6小时以上；腊肉切小片；瑶柱泡发。

2.粽叶用温水泡3小时。

3.将泡好的黑白糯米连同瑶柱混合在一起。

4.加入盐拌匀。

5.取一片粽叶折成漏斗形，先放入糯米。

6.再放入脱衣绿豆、腊肉和蛋黄，再放入糯米。

7.把它折成三角形，用棉线绳绑紧。

8.包好的粽子放入高压锅，放入适量水，压30分钟即可。