1.南瓜切薄片,隔水蒸熟,用汤匙压成南瓜泥
2.先做玉米,35克澄面装入盆里
3.用刚烧开的水烫澄面,搅拌成半透明状
4.倒入糯米粉
5.加入南瓜泥
6.揉成柔软不粘手的面团,如果太干的话,可以加一点点水调节一下,分成每个25克的小面团
7.馅料分成每个10克,搓圆备用
8.小面团压扁,放入馅料,收口搓圆
9.再搓成水滴形
10.用牙签在表面压出格纹,放入垫有油纸或者玉米垫的蒸锅里
11.再做叶子部分,用60克烧开的水烫30克澄面,迅速搅拌成半透明状,加入抹茶粉,揉成绿色的面团
12.每一片叶子大概用3.5-4克面团,每片叶子不必一样的重量,搓成水滴形,压扁,用牙签压出纹路
13.每两片叶子包住玉米底部,底部捏合在一起,搓出小尖。待锅里的水烧开后,放上蒸笼,隔水蒸10-12分钟。