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中筋面粉版小餐包的做法步骤

1.所有材料混合一起。

2.揉成能拉出薄膜状态。

3.放温暖处发酵至两倍大。

4.发酵好的面团按压排出气泡，分成16个小剂子，依次滚圆盖保鲜膜静置10分钟左右。

5.再逐个滚圆放入不粘盘中。放入烤箱中（烤箱内放入一碗热水）进行二次发酵。

6.发酵至2倍大，约40分钟左右。

7.表面刷蛋液、洒芝麻。入预热好的烤箱180度25分钟。

8.脱模网架上晾凉。

9.成品

10.成品

小窍门&温馨提示

中途观察上色过重需加盖锡纸。