主料:
西红柿，
1个，
鸡蛋，
2个，
饺子粉，
150g
辅料:
葱，
1段，
盐，
1/2茶匙，
油适量西红柿鸡蛋馅儿饺子的做法步骤
1.备好所需面粉，加适量的水用筷子搅拌，揉成面团，盖上保鲜膜松弛30分钟左右，西红柿洗净，皮瓤分离；
2.瓤的部分放入蛋液中，搅打均匀；
3.皮的部分切小丁，葱切末；
4.锅里倒入少量的油，待油热后，加入蛋液划散；再加入葱末和西红柿外皮部分；
5.醒好的面，搓成长条状，揪出均等的小剂子，擀成饺子皮；
6. 放入炒好的西红柿鸡蛋馅儿，对折封口，捏成饺子状；
7. 锅里放入足量的水，待水沸腾后，放入包好的饺子，煮熟即可；
小窍门&温馨提示
1、将西红柿瓤的部分加入蛋液中，可以避免饺子过多的流汤；
2、西红柿鸡蛋馅儿本身是熟的，包入西红柿鸡蛋馅儿的饺子要比平时的肉馅饺子减少煮的时间。
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