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番茄鹰嘴豆的做法步骤

1.鹰嘴豆洗净用水浸泡4小时以上！

2.泡好的豆子倒入锅里加水，加少量盐煮熟！

3.煮熟的豆子捞出备用！

4.两个番茄洗净顶上切十字刀，放开水里浸泡一下，把皮去掉！

5.去皮的番茄切小丁！

6.锅烧热放少量油！

7.倒入番茄丁煸炒，出汁后加一点盐和少量糖继续翻炒！

8.炒到锅里番茄汁已经很多了就倒入鹰嘴豆翻炒！

9.炒到豆子豆裹上番茄汁就可以出锅了！

小窍门&温馨提示

鹰嘴豆比较硬，所以一定要多浸泡一会，煮也要时间长一点！