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百叶结炖小排的做法步骤

1.小排处理干净，百叶打成结，土豆去皮切丁

2.将小排汆水

3.煮出浮沫后将小排清洗干净

4.另找一个锅加入清水，重新煮

5.加入姜片

6.加入料酒

7.加入一勺生抽

8.加入半勺老抽

9.加入百叶结

10.煮一会儿后再加入土豆

11.再加入半勺老抽调整味道和颜色

12.将小排夹出来放在上方，令百叶结和土豆浸入汤汁中继续焖煮直至入味，完成