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瑞雪兆丰年的做法步骤

1.准备好食材。

2.将山药豆煮熟备用。

3.将蛋清放到无油无水的容器里打发。

4.加入少许淀粉拌匀。

5.不粘锅放少量油将蛋清糊快速翻炒一下即可出锅备用。

6.锅里放油，油热后青豆、玉米、紫玉米、胡萝卜粒翻炒。

7.加入欣和黄豆酱继续翻炒。

8.快熟时加入山药豆炒匀。

9.出锅装盘。

10.将橙子切片围边装饰。

小窍门&温馨提示

酱的味道已经很咸了，不需要加盐了，打蛋清的容器一定不可以有水有油，否则打不发，炒蛋清糊速度要快，一定用不粘锅。