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油豆腐炒肉的做法步骤

1.油豆腐斜切成三角形，这样容易入味。

2.冷水放油豆腐煮滚捞出来。

3.过凉水用漏勺将水分压干。

4.植物油爆香肥肉加入腌渍好的瘦肉炒至变色。

5.加入老抽调色放入红辣椒、蒜末煸香。

6.加入油豆腐大火翻炒。

7.加入开水末过油豆腐加入盐、老抽、生抽，大火煮滚转中小火焖5分钟。

8.大火收汁加入韭菜段。

9.翻拌均匀即可。

10.油豆腐吸收了肉汁特别美味。

小窍门&温馨提示

油豆腐绰水可以去除豆腥味。