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肥而不腻红烧肉的做法步骤

1.五花肉切块。下冷水加生姜焯水，捞出浮沫。加冷水洗净。

2.冰糖下锅熬出焦糖色。

3.下五花肉爆炒上色。

4.卤料下锅爆香，加入调味料还有适量的水。

5.加入豆干面筋。加入调味料还有适量的水。

6.放高压锅压40分钟。

7.出锅撒葱花。

小窍门&温馨提示

做法简单，肥而不腻，没有卤料就买现成卤料包更方便。