主料:
五花肉，
2500G调料
生抽，
400G，
老抽，
40g，
冰糖，
40g，
八角适量，
桂皮适量，
香叶适量，
黄酒，
40g，
白酒，
100G酱油肉的做法步骤
1.五花肉不要洗，把肉皮的面用刀刮干净即可。
2.用白酒把肉的表面搓一遍。
3.用保鲜袋包裹严实焖半小时，这样可以消毒。
4.把生抽，酱油，黄酒，冰糖，八角，桂皮，香叶都放入锅粒煮开后煮2分钟，晾凉备用。
5.把用白酒涂抹过的肉放入料汁里，蒙上保鲜袋放入冰箱腌两到三天。
6.每天要翻动2--3次，让肉入味均匀。
7.这是腌了3天的。
8.用绳子穿起来，挂到阳台外晾晒几天。
9.这是晾晒了一周的，可以直接蒸了吃，也可以还可以配菜一起蒸炖都可以。
小窍门&温馨提示
晾晒的时间根据情况，适当脱水即可。
TAGS：
家常菜 私房菜 五花肉
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