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肉碎豆瓣蒸茄子的做法步骤

1.将茄子洗净切条。

2.将蒜头切碎。

3.将切好的茄子泡水至软。

4.将茄子捞起，加入油，豆瓣，牛肉酱，蒜蓉，盐，糖，生抽一起搅拌。

5.将拌好的茄子，重新排好放入碟里。

6.下锅蒸10分钟即可。