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辣酱炒韭菜绿豆芽的做法步骤

1.原料：韭菜和绿豆芽。

2.锅中倒入食用油，加入辣椒炒香。

3.倒入绿豆芽翻炒。

4.烹入生抽。

5.加入花椒粉。

6.加入盐，继续翻炒。

7.绿豆芽八成热时，下韭菜，翻炒，待韭菜有点塌秧，立即关火，装盘，这时的韭菜炒得刚刚好，不生不老。

8.下饭的快手菜，稍辣的辣酱炒韭菜绿豆芽上桌喽。

小窍门&温馨提示

下韭菜的时机要掌握好，韭菜下锅前，调好味道，韭菜下锅后，及时翻炒，七成熟时关火。