1.新鲜的鸡翅加料酒气浸泡腌制。
2.香菇洗净对半破开4瓣。
3.土豆去皮切丁。
4.锅里放油，把这个土豆炸熟。
5.锅底留油，放入葱姜蒜。开小火煸炒。
6.放入鸡翅开小火慢煎。
7.开中火。把鸡翅炸熟。
8.放入黄豆酱均匀翻炒。
9.放入意面酱。
10.加入没过鸡翅的清水，放入香菇。
11.生抽，蚝油。开大火煮开。
12.放入土豆，开小火慢炖20分钟。
13.收一下汁儿。
14.放入鸡精。
15.起锅撒点小葱花就可以了。
因为鸡翅很容易所熟的，所以炖的时间不适合太长。这道菜呢，我们主要是以黄豆酱作为主要调料，所以不要放大料，不然会压味。放点意面酱，意面酱里面本身就有番茄酱和胡椒粉等调料。放在里面更加的提味。
