1.把糯米粉,玉米淀粉,糖和牛奶拌匀。
2.加入2滴黄色食用色素拌匀。(不喜欢可以不加。)
3.倒入10寸糕盘。(糕盘抹上玉米油防粘。)
4.放入开水锅,中大火蒸20分钟。
5.蒸的时候,准备馅料。芒果洗干净。
6.去皮切小丁。
7.淡奶油加糖打发至硬性,冷藏备用。
8.蒸好的糯米糍,用筷子在中间挑一下,没粉浆流出就熟了。
9.趁热放入黄油,搅拌至溶化。
10.放入保鲜袋,戴上隔热手套抓捏揉搓,使黄油完全被面团吸收。
11.把面团分45克一个,沾上薄薄的熟糯米粉,放入保鲜膜中间擀成薄片。
12.放入铺了保鲜膜的小碗中。
13.放入淡奶油。
14.放入芒果丁,然后再放一点淡奶油。(满满的馅料,吃得过瘾。)
15.像包包子一样收口包起来。(想皮薄的可以揪掉收口多余的面团,我喜欢吃皮,没揪。)
16.利用保鲜膜把糯米糍捏圆。
17.沾上薄薄的熟糯米粉防粘。做好后,放冰箱冷冻2小时再吃,最佳。
18.Q软的外皮。
19.满满的馅料,吃得很满足。
放冰箱密封冷冻变硬后,拿出来要放5-10分钟稍解冻再吃,皮才会又变软。