1.冰鲜虾适量。
2.去虾脚，虾枪，虾须，沿虾背上剪开，去除虾线，洗净。
3.开水中焯至变红。
4.捞出控水。
5.蒜蓉多一点。
6.小米椒适量。
7.锅里适量油，放入花椒，香叶，小茴香。
8.捞出花椒，香叶和小茴香。
9.放入蒜蓉，炸出香味儿。
10.放入小米椒，炒两下，倒入半勺开水。
11.适量盐，生抽，白胡椒粉调味儿。
12.搅匀。
13.倒入焯过水的大虾。
14.放入藤椒。
15.小火煨片刻，让虾更入味儿。
16.关火盛出。
17.虾先盛入碗中，汤汁淋到虾身上即可。
18.成品。
19.成品。
