香辣猪蹄的做法,香辣猪蹄怎么做,香辣猪蹄的做法,香辣猪蹄的做法最正宗的做法视频,香辣猪蹄的家常做法?,香辣猪蹄图片

主料:
猪蹄，1个

辅料:
郫县豆瓣酱，2勺，小葱，1颗，生姜，1块，砂仁，1个，白芷，1个，八角，2个，花椒，20粒，小茴香适量，老抽，4勺，生抽，2勺，油适量

1.准备材料

2.把猪蹄清洗干净

3.准备香料

4.葱打结，姜切片

5.锅洗净倒入适量水烧开放入猪蹄焯烫5分钟

6.洗净血沫

7.锅洗净倒入适量油，放入香料炒香

8.放入姜片炒香

9.放入两勺郫县豆瓣酱小火炒出红油

10.f放入猪蹄翻炒片刻

11.倒入适量水，放3勺料酒和葱

12.大火煮开转小火炖煮40分钟

13.炖至猪蹄熟透转大火收汁到自己喜欢的程度

14.装盘撒上葱花，其实撒香菜会更好，没香菜了我撒的葱花

炖猪蹄的时候中间要翻几次，要注意锅中的水，如果水少了要及时添加，以防煮糊

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