1.鸡腿用冷水浸泡后洗净，搽干水分，用叉子给鸡腿全身扎满小孔，牙签也可以。
2.把处理好的鸡腿放入密实袋，原汁酱油、蚝油、料酒、糖、味啉也一并加入，挤出空气，封口，轻柔的揉搓鸡腿，让鸡腿全身裹上调料，放入冰箱冷藏腌渍入味，至少四小时，不过一般隔夜效果更佳。
3.隔天取出鸡腿，汤汁不要倒出来哟。
4.裹上香酥炸鸡粉。
5.把鸡腿串到烤叉上固定住。
6.撒上现磨桂皮砂糖。
7.放入空气炸烤箱内。
8.选择旋转功能，180度25分钟左右。
9.大约20分钟左右，基本就已经熟透了，随时观察色泽，达到你喜欢的效果就取出来了。
10.刚取出来的鸡腿用牙签扎几下，鸡腿内部多余的油脂就会流出来，去掉烤叉，我们的鸡腿就可以开吃咯。
1、腌渍的调料配比不是绝对的，自己平时喜欢的配比即可，也可以买市售的腌渍调料。
2、这里使用的是空气炸烤箱，时间跟温度仅供参考，具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整。
