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腐竹炒菠菜的做法步骤

1.腐竹段适量。

2.提前用温水泡软。

3.菠菜1把（主要是菠菜梗叶子榨汁和面了）。

4.焯水，焯水时里面加点油和盐，焯好后捞出过凉水。

5.葱姜切丝，泰椒斜切片，菠菜切段。

6.锅里注油烧热，下葱、姜、泰椒炒香。

7.下腐竹翻炒一会儿。

8.加菠菜。

9.翻炒几下，加少许生抽炒一炒。

10.加盐调味。

11.翻炒均匀即可。

12.成品。