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干煸蚕蛹的做法步骤

1.蚕蛹洗净后，放入烧开的盐水中焯两分钟

2.凉水过凉沥干水分，放入烤盘中入烤箱烘干水分

3.葱切葱花，姜切碎

4.干辣椒剪开，香菜切段

5.锅内热油放入八角、姜丝

6.然后爆香葱花

7.再放入干辣椒

8.倒入蚕蛹中小火翻炒

9.加盐调味

10.出锅前撒入香菜段即可

小窍门&温馨提示

1：蚕蛹用淡盐水煮一下，一是可以杀菌，二是炒起来蚕蛹不爆肚还容易入味

2：炒时油稍微多一点，干煸的时间长一点，吃起来更香

3：除了盐不需要再添加别的调料，这样才能凸显蚕蛹纯正的原香