1.准备牛肉。
2.冷水下锅，将牛肉焯水。
3.炖锅中加入葱姜。
4.倒入酱油
5.加冰糖
6.加十三香。
7.加白芷两片。
8.加水没过牛肉。
9.加盐。
10.大火烧开转小火，加锅盖焖煮半小时，关火自然放凉，让肉块一直泡在汤中。数小时后再次将汤烧开一会儿，关火自然放凉。数小时后再次将汤烧开一会，捞出肉块，切片即可食用。看起来很复杂，事实上备好材料，并不难，做饭的时煮或者做家务时煮都可以完成。许多美食都可以利用这些片断时间完成，并没有想像的那么难。
闲时煮些牛肉，可以冷冻在冰箱中，吃时蒸透，切片配汁下酒很好，或者切片加青菜一起炒了，或者煮个汤，做个牛肉条，都非常好。
家里如果有学生，备些更是有必要，牛肉高蛋白，补充能量很好。
