主料:
猪蹄，
2个
辅料:
红腐乳汁，小半碗香叶适量，
桂皮适量，
大料适量，
生抽适量，
老抽适量，
冰糖适量，
花椒适量，
姜片适量，
葱段适量，
热水适量红腐猪蹄的做法步骤
1.将买来的猪蹄(超市切段)切净，泡去血水后下锅加入适量料酒焯至去生。
2.锅中放底油加入香叶、八角、桂皮、冰糖翻炒。
3.再加入适量的生抽、老抽炒制。
4.将所有料炒制半熟加入葱段、姜片、及过滤的红腐汁再放入电饭煲(可用高压锅)半小时。
5.这是之前加的葱段、姜片、红腐乳汁。
6.从电饭煲中取出红乳猪蹄，再用炒锅收一下汁，色美红亮。
7.一道颜色红亮，味道鲜美的红乳猪蹄可做为年宴菜烘托过年气氛。
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热菜 家常菜 产妇 老人 午餐 晚餐 猪蹄
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