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茄汁黄豆炖猪蹄的做法步骤

1.猪蹄开水焯烫备用，黄豆提前泡发，西红柿洗净，蚕豆米50克。

2.西红柿切块。

3.炒锅倒油爆香葱姜。

4.倒入番茄。

5.番茄炒至变软。

6.加入番茄酱继续翻炒。

7.加入清水大火煮开。

8.把煮好的汤汁倒入砂锅。

9.加入猪蹄和黄豆加少许料酒，大火煮开，小火炖煮1个小时。

10.一个小时候加入盐。

11.加入胡椒粉调味。

12.再把蚕豆米放入继续煮上5分钟，加鸡精关火。

小窍门&温馨提示

啰嗦一下

黄豆要提前泡发，我是晚上就泡上了。

蚕豆米也可不放，因为我喜欢所以加了一点。