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自制蓝莓果酱的做法步骤

1.新鲜蓝莓冲水控干。

2.加入冰糖，冰糖量随自己口味喜好。

3.压碎部分蓝莓至少量出汁，开大火熬煮十分钟转小火。

4.小火不停搅拌熬煮。

5.容器高温消毒。

6.熬煮一小时以上，至粘稠状态。

7.放凉装瓶。

小窍门&温馨提示

熬蓝莓果酱不加水，完全用蓝莓自身果汁。开始熬时要先捣碎出些汁再开火。开火后先大火十分钟，之后转小火慢熬并不停搅拌。
用蒸锅比炒勺好些，能少往外迸果汁。
用冰糖比用白糖粘稠。
晾凉后可冷冻贮存，吃的时候解冻即可。量少的可冷藏保存。