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四川炸洋芋的做法步骤

1.准备三个土豆

2.切成狼牙土豆，用盐水泡10分钟

3.准备姜蒜小米辣和葱

4.姜蒜切末加少许饮用水成姜蒜水，小米辣葱切丁

5.锅内倒入菜籽油，泡好的土豆沥干水份，油温热时如图土豆冒大泡时就可以炸了

6.一次性放入全部土豆炸约两分钟刚刚断生即可，四川人喜欢吃生脆或者炸干的土豆

7.所有调料加一起拌匀即可，土豆捞起来不用把油沥太干净，留点油才好吃

8.成品

9.成品