1.准备材料
2.将面粉的三分之二用酵母和水和成发面，将三分之一用开水和成烫面，各醒发半小时后揉到一块儿成大面团
3.将大面团擀开成薄片，刷上熟花生油，均匀撒上椒盐和适量盐
4.将面片豁开成数条长条，分别将长条卷起
5.将卷起的面横向搓开
6.将搓开的面卷起压实，即成旋饼
7.电饼铛抹适量油，将旋饼放入，一面烙至金黄色后翻过来
8.两面烙成金黄色后将电饼铛中添加没过旋饼三分之一的水
9.盖上锅盖
10.将水收干即可
1、旋饼因为盘得厚所以做法类同水煎包，加水量根据旋饼大小斟酌着来。
2、旋饼中有发面，所以没盖电饼铛的上盖，而是换了锅盖，想让它发起来，也可以盖 上 饼铛的盖儿，估计没有盖锅盖暄呼。
