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醉排骨的做法步骤

1.排骨泡水一个小时，中途换水3次，泡去血水。

2.土豆切成2厘米见方的小块。

3.白糖和陈醋比例是1比1，这是调汁最关键的一步，各两勺，生抽1勺，鸡精少许，搅匀开。

4.葱花。

5.加入地瓜粉。

6.先大火炸酥皮再小火浸炸。

7.炸完外酥里嫩。

8.土豆和排骨分开炸，炸完和排骨再回锅复炸一次。

9.炸好的土豆和排骨，加入调好的糖醋汁，葱花搅拌好就可以！