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1.准备好配料(姜切片,葱切段)
2.五花肉切成小块后焯下血水捞出沥水备用
3.锅里倒入少许食用油烧热,放入冰糖熬制糖色
4.这个程度就可以(小火慢慢熬别糊了)
5.放入五花肉
6.小火炒上色
7.放入姜片,料酒,生抽,八角,花椒翻炒均匀
8.放入少许葱段,加入适量的水没过肉,小火炖35-40分钟
9.炖好后放入少许盐和鸡精,大火收下汤汁既可