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五香熏鲅鱼的做法步骤

1.

主料

2.鲅鱼去头、去掉肚里的东西洗净，斜刀片成片，放入黄酒喂半个小时以上

3.五香粉、白糖、老抽放入碗里调成汁。

4.锅里放油，烧至七成热时放入鲅鱼片炸至金黄色时捞出，放入汁里用筷翻滚使鱼吸收汁后，取出装盘。

5.鱼凉了以后就可以上餐桌。

小窍门&温馨提示

1、炸鱼的时候要始终保持火旺，油温七成热以上。

2、鱼吸收汁后（不到一分钟），要马上取出。

3、如果你喜欢汁里可以放入葱姜等调料