1.高筋面粉与水和食盐混合揉成光滑面团。
2.将面团压扁放入蒸凉皮的罗罗中 用油刷刷上食用油。
3.用塑料袋蒙上醒发30分钟。
4.准备配菜。
5.将小油菜洗净。
6.将绿豆芽也洗净。
7.起锅烧水分别焯烫配菜。
8.将焯烫好的配菜装入汤盆中。
9.准备蒜蓉。
10.起锅烧水。
11.将醒发好的面片放于砧板上 用刀切条。
12.用手扯出扯面后下入锅中。
13.两人份的扯面煮熟了。
14.将扯面捞入碗中。
15.放入配菜 ，蒜蓉，食盐和辣椒面，淋上热油。
16.倒入生抽。
17.倒入香醋。
18.搅拌均匀开吃。
