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主料:
基围虾，250g

辅料:
蒜泥，5g，盐，10g，料酒，10g，豆豉，5g，面包糠，30g，生粉，40g，色拉油，100g，干辣椒，5g

1.基围虾背部划开，加入盐、料酒腌制15分钟

2.起油锅，加温到200度

3.沥干腌制虾的水分，拍生粉，下油锅炸，50秒，沥干油备用

4.炒锅留少许油，放入蒜泥、干辣椒丝、豆豉炒香

5.再加入面包糠，炒，50秒

6.加入炸好的虾，翻炒，混合均匀即可

7.美味出锅

炸虾要控制好油温和时间，做到外脆里嫩

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