1.准备好需要的食材。
2.在锅内放入适量的水，待水烧开沸腾后，把西米冲洗一下即刻倒入锅内。
3.煮的时候一定要不停的搅拌，以免粘锅。
4.煮到西米中间剩下一点小白点时，就可以停火，盖上锅盖焖5-10分钟。
5.直到西米完全透明即可。
6.把煮好的西米过凉水1-2次，备用。
7.把紫薯洗干净去皮，用刀切成小块。
8.把紫薯放盘子内，盖上保鲜膜（留一个小口通气），高火转2分钟至熟即可。
9.在锅内倒入纯牛奶，开中火煮起。
10.加入煮好的西米。
11.加入已熟的紫薯丁。
12.煮约2分钟即可，牛奶的颜色都变成紫色了。
13.这个紫色太美了。
1、煮好的西米过凉水后才会比较Q，如果喜欢粘稠的可以不用过凉水。
2、紫薯本身有甜度，我觉得这样煮出来甜度刚好，没有再加蜂蜜或者细砂糖了。建议大家煮好后尝下味道，如果觉得不够甜再加少许蜂蜜调味。
