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咸蛋黄肉松青团的做法步骤

1.艾草洗净 摘去老梗。

2.加2g小苏打焯水，过冷水。

3.加水打成汁。

4.过滤出固体和液体。

5.400g糯米粉+100g粘米粉+330g艾草汁+艾草渣+少量食用油和成面团。

6.咸蛋黄洗净 蒸熟。

7.咸蛋黄+肉松+沙拉+炼奶混合均匀。

8.团成25g一个的球。

9.面剂子准备35g每个。

10.包入馅料 虎口收口。

11.留足够间隙 冷水上锅蒸。

12.沸腾后大火蒸十分钟。

13.成品图。