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可可纸杯小蛋糕的做法步骤

1.分离鸡蛋

2.蛋黄中加入26g糖粉，拌匀

3.加入40ml水拌匀

4.加入油

5.搅拌到乳化状态

6.筛入低粉和可可粉

7.搅拌均匀

8.蛋白分次加入糖搅打到硬性

9.三分之一入面糊中，切拌均匀

10.反倒入蛋白糊中切拌均匀

11.装入纸杯，烤箱预热150度，30分钟左右出炉

小窍门&温馨提示

烤箱的温度不同，具体根据实际情况调节。