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木耳青椒过油肉的做法步骤

1.瘦肉切片放入碗中，放少许盐、五香粉、生粉、生抽、熟油抓匀。腌制5分钟左右。

2.提前泡发木耳，择洗干净。青椒去籽切菱形片。

3.炒锅烧热放油，用油润锅，放入腌好的肉片。

4.炒至变色。

5.放入葱花。

6.放入青椒翻炒。

7.待青椒炒至变色，放入木耳同炒。

8.放少许盐。

9.适量生抽。

10.出锅时淋少许熟油。

11.翻炒均匀。

12.装盘。

13.成品。

小窍门&温馨提示

肉片放适量生粉、熟油等提前腌制一会儿，口感更加嫩滑。