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酱烧茄子的做法步骤

1.食材清洗干净。

2.茄子切片，辣椒按扁，这样容易入味。

3.姜、蒜切好。

4.锅内放油，放入茄子中火慢慢煎。

5.茄子煎软，两面金黄，辣椒煎出虎皮。

6.放入甜面酱。

7.翻炒出酱香味。

8.放盐。

9.倒入适量清水。

10.盖上锅盖烧5分钟。

11.茄子烧至软烂入味就好。

12.成品。