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主料:
猪里脊肉适量，葱丝适量，姜丝适量

辅料:
甜面酱适量，蛋清适量，胡椒粉适量，盐适量，淀粉适量，食用油适量生抽酱油适量料酒适量，白糖适量，高汤适量

1.主要材料

2.猪里脊肉洗净切成肉丝（突略下我的刀功），然后加入蛋清、盐、胡椒粉、料酒、一点淀粉，用手抓匀静置片刻

3.起油锅烧至四成热，倒入肉丝划散

4.肉丝发白捞起备用

5.锅里留少许油，放甜面酱炒香，再加入生抽、料酒、白糖，再加入一勺高汤

6.倒入肉丝

7.加湿淀粉勾芡，如果能吃辣可以再淋上辣油

8.将葱丝摆在盘中，盛入肉丝，上面再放点姜丝即可

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